Category Archives: Uncategorized

Beer Attraction Rimini. Могат ли да правят италианците бира?

IMG_20170219_104232072_HDRIMG_20170220_141832453_HDRIMG_20170220_141813668_HDR
Повечето хора все още са на мнение, че “италианците не могат да правят бира”, “италианците не разбират от друго освен от вино” и всичко в този стил, но през последните няколко години се появиха адски много крафт пивоварни от Ботуша и голяма част от тях заявяват доста сериозни амбиции. Всъщност те са толкова много, че вече е трудно да бъдат проследени и точно в този момент с нас се свързаха организаторите на Beer Attraction Rimini, което се оказа чудесен повод да сверим часовниците с италианската крафт бирена сцена.
IMG_20170221_100302516_HDRIMG_20170220_130207897IMG_20170220_115908376_HDR IMG_20170219_161913437_HDRРимини е сравнително малък курортен град на Източното крайбрежие, но пък има абсолютно подходящ конгресен център, който в рамките на четири дни (18-21 февруари) събира за поредна година над 100 местни крафт пивоварни плюс представители на поне още толкова чужди. Освен това едната зала е посветена и на гурме храна, а част от другата пък е отделена за производители на оборудване за пивоварни. Още с отварянето на изложението в 10:00 часа започват да се разливат бири (признаваме си, бяхме едни от първите, които започнаха да пият) като обикновено цената им е 1 жетон (2 евро) за 100 мл. Веднага прави впечатление визията и дизайнът на щандове, бутилки, етикети и рекламни материали – може би едни от най-добре и стилно изглеждащите бири в света. Разбира се, при някои външния вид е подвеждащ, но пък след няколкочасова обиколка категорично изпъкват Opperbacco, Piccolo Birrificio Clandestino, Birrificio Italiano, както и най-вече barrel aged серията им Barbarrique, Brewfist (налични в момента в магазина ни, а скоро и онлайн), Del Ducato, Toccalmato (и двете бяха достъпни в София преди около две години), Lambrate и Candiguerra, които точно бяха изкарали колаборацията си със сърбите Kabinet.
IMG_20170220_143211381_HDR IMG_20170220_153357558_HDR IMG_20170219_121042208Всеки щанд е оборудван с поне два наливни крана, а при някои стигат до 20 и почти всеки предлага и бутилираните им варианти за вкъщи. Често пивоварите предлагат в ограничено количество и бири отлежали в бъчви, като особено популярни са тези, които използват бурета от младо вино и грапа или пък директно блендират бирата с гроздов сок или младо вино. На няколко места намерихме и такива направени по технологията на шампанско. Общо взето разнообразието е такова, че трудно можеш да опиташ всичко интересно в рамките на събитието и в случая става въпрос само за местните бири. Отделно от това на място са и представители на Mikkeller, BrewDog, To Ol, Põhjala, De Molen, Stone, EvilTwin, Great Divide, Beavertown, Firestone Walker, Boon, Wild Beer и кой ли още не. Видяхме се с момчетата от Põhjala, видяхме се и с момчета от България и след като имахме още сили за пиене (така де, дегустиране) продължихме към центъра на града. Оказа се, че въпреки размерите си, там има два доста добре оборудвани крафт бирени бара и също толкова богато зареден магазин.
IMG_20170220_195135533 IMG_20170220_194608060
FOB – над 30 крана, които постоянно се сменят плюс голямо и доста вкусно меню от кухнята.
La Cantinetta – 12 наливни, избор от още 100-тина бутилирани бири и лека кухня.
Навсякъде цените са доста приемливи (5-7 евро за малка наливна), а стигането до Римини става най-лесно с трансфер от Болоня или Милано. И до двата града летят лоукост самолети от София за 40-5о лева двупосочен билет.
Догодина вероятно ще се съберем още повече хора и нека всеки, който си мисли, че италианците не могат да правят бира да се включи и да се убеди в противното.
IMG_20170219_110209356_HDR IMG_20170220_140714911_HDR IMG_20170220_144200190_HDR IMG_20170221_120530401_HDR

BrewDog ще строят първия крафт бирен хотел

yr6mvp9dpwgzvzq3inyb
Хотел на гърба на пивоварната на BrewDog в САЩ, от душовете тече Punk IPA, козметиката е произведена с бира, имаш кран с наливен BrewDog и минибар зареден с крафт бири във всяка стая, получаваш крафт бирена закуска, а разбира се стаите са на бирена тематика и от тях имаш директен близък изглед към огромните дървени бъчви за отлежаване на киселите ейлове. Освен това има и спа център с джакузита, които представляват преполовени бурета, преди това служели за отлежаване на barrel aged бири, хмелова маска за лице, малцов масаж и т.н. Склонни сме да се съгласим със самите BrewDog, които казват “Забравете за Дисниленд. Това е новото най-весело място в света.”
euknv9wmexzp8whhneh3The Doghouse е и първият хотел, който ще заработи след crowdfunding кампания. Целта е да се съберат поне 75 000 американски долара, за да започне строежът. Вече обаче е сигурно, че това ще се случи, тъй като от старта на кампанията в четвъртък до този момент има натрупани 123 000, а кампанията продължава още месец. Ако всичко върви по план хотелът, както и първата пивоварна на BrewDog в САЩ ще са готови до края на следващата година. Ако искаш да се включиш или просто да разбереш още интересни детайли – https://www.indiegogo.com/projects/brewdog-craft-beer-hotel-sour-beer-facility-brewery#/

gusywlq2zqsyahcs6bns

 

100 Beers гостува на Варна, Бургас и Пловдив

Или поне такива са плановете, така че стискайте палци да стигнем.
Идеята е да представим три нови бири на Pohjala плюс наливна бира на естонската пивоварна за пръв път и в трите града. Новите попълнения са:
Must Kuld Colombia, 7.8% – специална вариация на култовият портър на Pohjala, но този път сварен с колумбийско кафе Котура.
Kolmekordne, 13% – троен IPA с масивните 13% алкохолно съдържание и супер плътно тяло.
Meri, 4,4% – лайпцигер гозе с хималайска сол и семена от кориандър.
И трите са в лимитирано количество и ще са налични за съвсем картко, а ето и първите места, където ще могат да бъдат опитани в нашата компания:
– 13.01.2017 (петък) – Варна, Averi Beers
– 14.01.2017 (събота) – Бургас, Papa Beer
– 15.01.2017 (неделя) – Котка и мишка
Наливните за сега ще ги запазим в тайна, но е сигурно, че са от тези, които вече не са налични в бутилка.

Варна
Варна
Бургас
Бургас
Пловдив
Пловдив

Бирена дестинация – Мадрид

Бирените турове (или градски обиколки) са популярни в Белгия от край време, но това съвсем не значи, че могат да се случват само там. Наскоро от RyanAir пуснаха билети на доста добри цени до Мадрид, което се оказа достатъчен повод да отскочим до там. Полетът пристига късно, но тъй като сме в Испания, това не пречи да излезем директно и да започнем да отмятаме едно по едно предварително набелязаните бирени места.
img_20161118_222359853_hdrТочно зад ъгъла, буквално на 150 метра от хостела ни, се намира местния брюпъб Fábrica Maravillas – шест направени на място ейла започвайки от APA и сесиен IPA и завършвайки със стаут и белгийска коледна бира с подправки. Цените са достъпни, бирите – доста сносни, а за такива като нас, които искаме да пробваме максимално много видове, има и разфасовки по половин пинта.
img_20161118_213803 img_20161118_222435559_hdrПивоварната инсталация е непосредствено до помещението за консумация, отделена със стъкло, като всеки може да разгледа оборудването, което Fábrica Maravillas използват. Препоръчвам американския им светъл ейл задължитлено, както и нещо от сезонните варки.
img_20161120_225839075Irreale на около 10 минути пеш е едно от задължитлените места, които посетихме няколко пъти за три дни. 16 крана с наливни, горе-долу половината, от които са местни. img_20161118_232735379 img_20161118_233341965Освен това имат налични и 50-тина вида бутилки, разграфени с фулмастер по стилове директно върху витринтата на хладилника, а да не пренебрегваме и тапасите – безплатни разядки с всяка бира независимо от размера и цената й.  В общи линии няма вариант да не си харесаш нещо, дори и с по-профилирани изисквания.
img_20161119_114323 La Tienda de la Cerveza е може би най-авторитетният локален крафт бирен магазин, където освен всички местни пивоварни (а те вече наистина са много), може да намериш и голямо разнообразие от цял свят, както и да дегустираш на място, като част от магазина е обособена като дегустационна с 6 наливни бири. Там често провеждат и събития, обучения и колективни домашни варки. Намират се и някои редки попадения, както и оборудване за домашно пивоварство. Именно там (въпреки ранния сутрешен час) срещнахме и други ентусиасти, които ни упътиха към Mercado de San Fernando и Fogg.
Mercado de San Fernando всъщност е нещо като нашите Хали в София, но един от търговските им обекти е бирен щанд с 6 наливни местни бири и голямо разнообразие от бутилирани такива. Дори и рано по обяд пространството пред щанда беше препълнено с хора с очевидно голям интерес към местните крафт бири.
img_20161119_222440352Fogg обаче се оказа най-голямата находка. Само и единствено малки испански пивоварни, 10 крана и налични може би всички такива, които бутилират. Тапасите отново са неразделна част от всяка бира (и то доста вкусни), а черешката на тортата са сирената. Във Fogg наред с испанските крафт бири предлагат и голямо разнообразие с местни сирена, за което има обособен отделен щанд. Определено си заслужава да се пробва най-голямото плато, а и вървят чудесно с питието. img_20161119_223737057img_20161119_204753
В непосредствена близост е и бар La Tape, което определено не е най-биреното място, но въпреки това имат осем наливни бири, сред които попаднахме на De Molen, Boon и Founders плюс всички испански, през които вече бяхме минали и бяхме навъртяли в Untappd.  А дори и да не са вързали нищо интересно, 100 метра по-нагоре е вече споменатия Irreale.
За последната вечер си оставихме Madriz Hop Republic – брюпъб в центъра на Мадрид с 12 техни бири. Осем от тях са перманентно на кран, а останалите четири (както и всички останали) могат да се закупят в бутилки. Определено лютата La Latina е интересна за пробване. Добавяме плюс и за готиния интериор и мърчъндайза на пивоварната. Добре де, също и допълнително бонус заради котката в логото, присъстваща в цялата тематика на заведението им.
img_20161120_225052206_hdr
Ако ти се разхожда, на около 30-40 минути вървене от центъра е Taproom Madrid с доста добри отзиви и 24 наливни бири, но за съжаление не го хванахме отворен.

img_20161120_223636688img_20161120_220428img_20161120_224546421_hdrРавносметката – три дни определено не бяха достатъчни да пробваме всичко локално, тъй като за последните две години са изникнали страшно много крафт пивоварни, но със сигурност има какво интересно да се тества без дори да повтаряш.
img_20161121_131128059

Craft Beer Taste – дегустация на крафт бири в София този четвъртък

Накратко – този четвъртък, 15-и декември, започваме с пиенето (така де, дегустирането) на крафт бири от 12:00 на обяд. DiVino организират събитието пред техния магазин в Sopharma Business Towers (ул. “Лъчезар Станчев” 5, точно срещу КАТ) на втория етаж на търговския център. Там ще са всички български крафт пивоварни, както и някои от вносителите на бира. Ние в лицето на вносител и магазин, колкото и нескромно да звучи, може би ще сме с най-интересната селекция от бири за дегустация – чисто новата коледна Pohjala, ванилово шоколадов портър отлежал върху дъбов чипс, имперския портър на Mikkeller с пушени люти чушки, Fuck Art Winter is Coming – трипъл с много подправки от To Ol, черен IPA с борови връхчета и горски боровинки, както и още доста експериментални и коледни бири. Дегустацуята на всяка бира ще е по 100 мл., всяка срещу съответните жетони, а такива ще получава всеки при влизане на събитието. Още подробности можеш да видиш на Facebook събитието – https://www.facebook.com/events/679265372228652

Вртешка – крафт бирен фестивал само на 400 км от нас

Преди около две седмици Белград беше домакин на Вртешка – крафт бирен фестивал организиран точно, както го правят в чужбина – с над 200 вида наливна бира от цял свят (50 крана едновременно) със символичен вход, срещу който получаваш дегустационна чашка и заплащане с токени за всяка отделна бира. Дали не се чу достатъчно за събитието у нас или просто нямаше толкова ентусиасти, но въпреки примамливата оферта, бяхме само 7-8 души от България.
img_20161029_174026108
Два дни, вход еквивалентен горе-долу на 4.50 лева, хале за може би 2000 човека, чудесна храна и бири от пивоварни като Boon (Белгия), Crew Republic (Германия), De Dochter (Холандия), BrewFist (Италия), Edge Brewing (Испания), Loverbeer (Италия), Mikkeller (Дания), Omnipollo (Швеция), Kees (Холандия), Emelisse (Холандия), Anderson Valley (САЩ), Stone Brewing (САЩ) плюс още много, като най-интересните от тях бяха от Русия.  img_20161029_120542132 img_20161029_144534040
Плюс всичките му допълнителни екстри – достатъчно голям брой тоалетни, маси и пейки за сядане, специални места, където да си измиеш чашата и т.н. Почти всяка бира беше на стойност 1 токен (или точно 2 български лева) и при това дегустационната чашка напълно по балкански е 150 мл. За сравнение – обикновено в европа чашите за подобни събития са по 50 мл. Имаше изключения струващи по 2 токена, но става въпрос за бири от по-екзотични дестинации или просто Barrel Aged и много редки варианти.
img_20161029_144118323 img_20161029_132154903 img_20161029_130937887
Никакви опашки, бързо обслужване, голям избор от храна…сандвичите с шкембе бяха покъртително добри. За съжаление и от местна страна посещението не беше според очакваното ниво.
Поздравления на организаторите от Samo Pivo и Kabinet, и дано следващата година има много по вече хора, както на локално ниво, така и от съседните държави, защото определено си заслужаваше.
А в историята ще остане това, че първата бира в първото издание на фестивала беше налята именно на нас.
img_20161029_165246794 img_20161029_184726375

Пак се местим, от Юли сме на нов адрес. Този път за последно

flyernewshop
Интересът към крафт бирите нарастна неимоверно много в последните 3 години, а с разширяването на аудиторията се увеличава и асортиментът ни. Точно затова имаме нужда и от по-голямо място, където да разгърнем целия си потенциал, както и да вкараме още няколко подобрения.
В началото на Юли се местим на нов адрес – ул. “Юрий Венелин” 1. Той е в непосредсвена близост до старото място, но просто се намира от другата страна на бул. “Васил Левски” и почти на ъгъла с ул. “Цар Шишман”. Мястото е два пъти по-голямо, което ще ни позволи да вкараме още много интересни пивоварни, както и още наливни бири. До скоро в същото помещение се подвизаваха Smokov Tattoo.
До края на Юни ще работим без промяна на настоящия адрес.
Очаквай по-подробна информация за откриването съвсем скоро.

А междувременно тази събота, 11-ти юни, ще може да ни намериш на голямата поляна в Южния парк, където ще сме част от “Фестивал на здравето” и ще имаме щанд с бутилирана и наливна крафт бира.

Заради преместването ще имаме забавяне в онлайн поръчките през следващта седмица, за което предварително молим да ни извините.
flyernewshop2

 

Copenhagen Beer Celebration 2016 или как тествахме над 100 бири за 3 дни

IMG_20160513_100420311_HDR
В средата на месец Май се проведе петото издание на може би най-интересното бирено събитие в Европа – Copenhagen Beer Celebration. По подразбиране мястото е Копенхаген, а организаторите (едва ли неочаквано за някого) са Mikkeller. IMG_20160514_094502126_HDRТа накратко – около 70 от най-добрите пивоварни в света се събират на едно място за два дни, като основната част от тях са американски, някои са по-скоро брюпъбове и изобщо могат да се видят и тестват неща, които по принцип не излизат от съответните щати или дори от съответните градове. Останалите са основно от Северозападна Европа, както и няколко отделни от Китай, Бразилия и Италия. Разбира се, всичко това има своята цена. Входът за CBC излиза приблизително около 520 лева за всички 4 сесии по 4 часа или общо 16 часа в рамките на два дни. Срещу това получаваш дегустационна чашка 50 мл. и гривна, която ти дава неограничен достъп до щандовете на всички пивоварни. IMG_20160514_184306574Цената е малко висока за нашите стандарти но си заслужава на 100%. На едно място са събрани най-добрите пивоварни в света, повечето присъстващи бири са в топ местата за съответните стилове в RateBeer, а най-интересното са ескеприментите. Някои от запомнящите се неща например бяха кисел портър, бял стаут, ейл с черен ориз и сливи, бърбън BA кокосов стаут, мохито гозе, маргарита гозе, кисел ейл с виолетки, имперски стаут с анчо чили, канела, ванилия на шушулки и какаови зърна, пушен кисел пшеничен ейл, ламбик-квадрупел с боровинки, няколкогодишни ламбик бленди на Bokkereyder, черен ръжен кьолш…всъщност списъкът може да продължи още много. Та да се върнем на темата – първият транж билети беше разпродаден буквално за няколко часа около половин година преди датата на събитието. След това предвиденото място бе сменено с по-голямо и следващата порция билети пак си замина за не много дълго време. IMG_20160514_131612037_HDR
В деня на събитието се виеше над километър опашка, но влизането на бирените гийкове не отне повече от 15-20 минути, а вътре се сблъскваш със супер сложната дилема от къде да започнеш, докато още няколко хиляди себеподобни мислят същото или вече са започнали да водят записки за току що дегустираното.
Освен всички пивоварни има щандове и на Mikkeller Running Club, Mikkeller Webshop, Warpigs, скандинавските авиолинии с техните колаборации с Mikkeller, крафт вино, кафе и сирена (едното от тях със солидно количество хмел), както и страхотни сандвичи, чиито продукти са произведени и предоставени само от пивоварни (и всички сосове и гарнитури са приготвени с бира), барбекю от Warpigs и татуировки по графики на Keith Shore. Изобщо можеш да се затвориш вътре и да не излизаш със седмици. Единственият проблем е, че в такъв случай ще изпуснеш останалите 10-тина не по-малко интересни крафт бирени места в Копенхаген. 16-те часа напрегнати и напоителни дегустации бяха уплътнени от още два дни обикаляне из едни от най-добрите бирени оазиси в Скандинавия. IMG_20160514_162823838 IMG_20160514_100503217 IMG_20160514_100640017
Започнахме в Koelschip – бар посветен изцяло на ламбици и гьозове, където и правиха премиера на нова бира от възродените Oud Beersel. Ако си влязъл там неизбежно идва и минаването през Mikkeller & Friends, тъй като ги разделя само един коридор, а във въпросния бар с площ около 50 квадратни метра има цели 40 крана без нито една безинтересна бира. Логично след няколко бири е време за презареждане с малко храна, а по-добрите опции тук са Brus – чисто новия брюпъб и ресторант на To Øl, Øl & Brød – гурме ресторант на Mikkeller със звезда Мишелин и WarPigs – брюпъб и барбекю от 3 Floyds и Mikkeller.
IMG_20160512_183901534Избираме си третото, като хващаме последните порции от прословутите им ребърца, също толкова добри, колкото и бирите им, а наоколо гъмжи от американци дошли за Copenhagen Beer Celebration (да, има хора от цял свят и нашето пътуване от България изобщо не изглежда толкова впечатляващо като например дошлите от Сингапур). Отделно в непосредствена близост са Kihoskh – квартално магазинче във Вестербро, чиито щандове с цветя и зеленчуци отпред изобщо не издават наличието на близо 500 различни крафт бири в мазето им; Mikkeller Bar – тук положението е ясно, въпреки, че не успяхме да го посетим; Fermentoren – друг брюпъб с доста добра селекция най-вече от местни крафт бири; Mikropolis – коктейл барът на Mikkeller в съседния квартал; Mikkeller Bottle Shop – огромна селекция на бири от повечето участници на CBC 2016 на цени за вкъщи; двата рамен ресторанта Ramen To Biiru, зад които отново стоят Mikkeller. IMG_20160513_185552564
Като цяло можеш спокойно да си направиш една седмица в обикаляне на бирени места в Копенхаген и със сигурност няма да се наложи да пробваш една бира втори път. А покрай Copenhagen Beer Celebration има и серия от интересни събития по един или друг начин свързани с бира – срещи с пивовари, безплатни концерти и няколко колективни тематичи тичания на Mikkeller Running Club, в които се включихме и ние.
Определено догодина мислим да повторим и по всяка вероятност ще сме още по-голяма българска група. Навити?

От цялото нещо успяхме да пренесем и малка част тук, като няколко от американските пивоварни, които бяха представени на CBC, както и доста от новите неща на Mikkeller са вече налични в 100 Beers.

IMG_20160512_173142611_HDR IMG_20160512_173203880_HDR IMG_20160514_172427879_HDR IMG_20160514_172644988 IMG_20160514_180121005_HDR

IMG_20160513_104619961 IMG_20160514_190648357_HDR IMG_20160514_203549554 IMG_20160514_215114885 IMG_20160515_135244482_HDR IMG_20160515_135615520IMG_20160514_180957027_HDR

13318793_10153659318614849_731876848_n

Spanish Bombs

За всички, които не вярват, че испанците могат да правят хубави (всъщност много хубави) бири. Е, вярно, че имаше нужда да играем с голямото сито и от близо 40 интересни испански крафт бири, до които имахме достъп само 3 заслужиха мястото си в 100 Beers. Но пък определено обобщават по-добрата страна на испанското пивоварство от последните няколко години:

La Pirata Viakrucis– щедро охмелен с Tomahawk, Summit и Citra, перфектен за лятото – свеж, цитрусов и горчив IPA в американски стил. Дори и американците не винаги успяват да направят толкова добър american IPA.

Arriaca Vikingathor Boris Brew – много интересен експеримент, който в общи линии няма аналог, поне откъм бири появявали се на нашия пазар. Какво ще рече India Dunkel? Известният пивовар и бирен блогър Boris de Mesones решава да се колаборира с Arriaca и правят тъмна бира в стил IPL (India pale lager – лагер охмелен интензивно като IPA), но същевременно почти черен. Стана объркано, но просто трябва да се пробва.

Arriaca Imperial Porter – имперски тук е използвано малко пресилено, тъй като бирата има алкохолно съдържание 5.9%, но пък вкусът й е наистина наситен. И много, много богат. Всички знаем, че портърите по презумпция изпъкват най-вече с кафено-шоколадова нотка, но при тази се усеща и вкус на ядки. Направо да закусиш с нея.

spanish-bombs

St. Patrick’s Day 2016 и зелен ейл от Диво пиво

St. Patrick’s Day е празникът, в който цял свят набляга (или по-скоро прекалява) на ирландските бири, ирландско уиски и се забавлява както само ирландците могат ежедневно. Вече няколко години го отбелязваме и в София, като този път събитието ще е по-мащабно от всичко досегашно. Три банди на живо (едната, от които гостуваща от чужбина) в голямата зала на клуб “Mixtape 5” – 17-ти март, четвъртък. Освен това продаваме билети за събитието и в 100 Beers по 5 лева, а всеки закупил цялата серия от 7 бири на ирландците Porterhouse получава безплатен билет.
И не на последно място – на въпросното събитие ще представим много лимитираната серия от зелен ейл на Диво пиво. Да, точно така, зелен. Само 400 броя, само на St. Patrick’s Day 2016.
Повече за събитието на https://www.facebook.com/events/969177023166856/